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接客業 向いてないよ お前

      2015/02/17

接客 向いていない

 

2がつ14にち!

わたしはいかりをとおりこして、あきれてしまいました!

 

びようしさんに、

 

「仕事なにしてんですか?」

 

とぜんかいとおなじかいわのスタートをくらいました!!

 

 

「お前、接客業向いてないよ・・・。」

 

 

元飲食店店長の私が接客業の基本のキを教えてやる!

 

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私は美容師ほど、人によって居心地が変わる店はないと思う。

 

今回の美容師はおなじ質問をしたことで私にこう思わせてしまった。

 

・前回きみ、あんな熱く夢を語っていたやん・・・

・出身が同じだったので地元の会話めっちゃ盛り上がったのにな・・・

・もしかしてまた同じくだりすんのかよ・・・

・もしかしてテンプレートとかあんのか・・・?

 

 

結果こうなる。

 

・仕事テキトーだね。

 

 

接客業の基本は、

 

 

“お客様に快適な空間を提供する”

 

 

ここでお客様には

 

 

「いい店だな」

 

 

と思ってもらい、それプラス素晴らしい接客で

 

 

「素晴らしい店だ、また来よう!」

 

 

となるのだ。

 

接客業の「向いている」「向いていない」は、相手の立場に「たてる」「たてない」。言い換えれば、想いやりが「ある」「ない」と考えていい。

 

 

 

最低条件、心地よい空間を提供する

これは接客業で基本だ。

 

心地よい空間とは接客業最低条件といえる。

 

これだけでは、感動は生まれないが、感動を生むための絶対必要最低条件と考えて良い。

 

個人がいくら良い接客しても、店全体の雰囲気がダメだとお客様はリピーターにならないぞ。

 

店のレイアウトは同しようもないが、最低なのが店員同士の会話。

 

 

上司が部下を叱りつける。

耳にさわるほど五月蝿い私語。

 

 

やめよう。これだけで店内の印象がだいぶ変わる。

 

 

あと個人的なのだが、店員同士が通路で通り過ぎるときにほんのり笑顔で会釈しあうのが個人的に好感度あがる。

 

 

 

接客業で一番大事なのは○○

これさえあれば、最低限オッケーと言われるものがある。

 

よく先輩バイトが

 

 

「お客様が2人の時は2名様じゃなくておふたりさま!!」

「何度言ったらわかるの!?あんた向いてないよ!」

 

 

などと細かいこと言っているがそんなこと大衆居酒屋でお客様は気にしない。

 

 

 

その○○とは“表情”だ。

 

 

基本は“ほんのり笑顔”

うれしい時には“いい笑顔”

申し訳ない時には“申し訳無い顔”

 

感情と同じ表情を出来る人間(怒りは別)

これができれは80%はオッケー、接客業に向いていると思う。

 

わたしは昔、常に120%の笑顔で接客していたのだが、お店においてあるお客様アンケートで

 

「〇〇(私の名前)ていう人、いつも笑顔で気持ち悪い」

 

と書かれてしまったことがある(;・∀・)

ちゃんと状況をわきまえよう。

 

 

接客業 向いていない

 

 

一人のお客様として対応する

たくさんお客様が入れ替わるので、店側にたってしまうと、たくさんのお客様をひとくくり “客” として見てしまいがちだ。

 

しかし、そう見てしまうと、今回の美容師みたくエラく失礼な対応になってしまうことがある。

一人のお客様として接客するなら、同じ質問なんて絶対してはいけないことだもんな。

 

でも、そんな難しく考えることはない。

 

サラリーマンと家族連れ。

若者と年配の方。

 

おんなじ接客ではなく、それぞれ1人1人全く違うお客様として仕事に従事よう。

 

 

 

過剰な接客は気持ち悪い

例をあげよう。

 

店内空いていて、家族のお客様が入店された。

 

・母親

・父親

・赤ちゃん(乳児)

 

計3名のお客様だ。

赤ちゃんは生後数ヶ月の赤ちゃんで、ベビーカーに寝かせると泣くが、抱っこすると泣き止む。

 

さて、あなたは、このお客様にどのような接客をするだろう。

ちょっと考えてみてくれ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

因みに、これは実例で私が飲食店に来た時実際にあった話だ。

 

 

 

 

 

 

 

・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

考えついたかな?

 

まず、考えられることは、常に両親どちらかが抱っこしているため、父親と母親は同時に食べれない。

 

ということは、片方の料理が冷めてしまう恐れがある。

 

なので、ご両親お2人共熱々を食べるにはどうしたらいいか。ということを考えた。

 

 

赤ちゃんをスタッフに抱っこさせる?

 

これはダメ!

過剰な接客で気持ち悪い。

 

 

私は、お客様に、

 

 

「もしよろしければ、できたてを召し上がれるように、提供時間を少しずらしますか?」

 

 

と一言告げた。

 

すると数ヶ月後、お客様は家族で毎月1回来ていただける常連になってくれたのだ。

これは、嬉しかったな・・・。

 

もちろん、これが一番の答えではないし他にもたくさん素晴らしい方法があると思う。

 

“過剰な接客”ほど気持ち悪いものはないし、面倒くさい問題をよく起こすのもこの“過剰な接客”だ、注意しよう。

 

 

 

最後に

 

いや~長くなってしまったが、美容師にあまりにムカついたため、こんな記事を書いてしまった。

 

笑顔がないから接客業に向いていない。

敬語ができないから接客業に向いていない。

 

そんなんじゃなく、接客業に向いていない人は、プライベートでも想いやりがない人だ。

これは私の生きてきた中で結構当てはまるルールである。

 

接客向いていないと考えるって事は、相手のことを考えている証拠だ。

大丈夫。あなたは接客業向いている。

 

 

以上、【接客業 向いてないよ お前】の記事でした!

 

PS

 

あと、ファミコン語。

ファミレスやコンビニでバイトの子が使っている間違ってる言葉の使い方なのだが、一番間違いが多いファミコン語はこれだ。

 

~になります。

 

「お待たせしました、〇〇になります。」

 

「なります」とはなにか物が変化するときに使う言葉だ。

「なります」のかわりは「ございます」でオッケー。

 

 

因みに、「なります」の正しい使い方は

 

「お客様の注文した唐揚げ定食が、私の手によってさば味噌煮定食になります。」

 

のようなマジシャン的使い方だから要注意だ。

 

 

 -中年の小言・・・ぼやき編

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